Cupakes en Muffins

Cupcakes en Muffins

Maandag was het druilerig en somber weer wat is er dan leuker om cupcakes of
muffins te maken en hier later van te smullen! Op internet kwam ik een hele leuke
website http://www.cupcakesemuffins.nl tegen waar je basis- en luxe recepten kunt vinden
voor het maken van cupcakes en muffins. Naast deze recepten kun je
hier ook terecht voor recepten voor icing en frosting van cupcakes.

Een stukje historie
Rond de 19e eeuw zijn de cupcakes ontstaan, het eerste vastgelegde recept voor cupcake
is beschreven in het kookboek van Eliza Leslie uit 1828. Er zijn verschillende theorieen
over het ontstaan van cupcakes. De eerste theorie is dat een gewone cake een lange baktijd
had en het beslag werd verdeeld over kopjes (cups), deze cakejes werden veel sneller gaar
en zo werden de cupcakes gemaakt. De andere theorie is dat er kopjes (cups) werden gebruikt
om de ingrediënten af te meten in plaats van het gebruik van een weegschaal.
Dit betekende een enorme tijdsbesparing in het uitmeten van de ingredienten.
Het originele recept uit 1828 van cupcakes word ook wel het 1,2,3,4 cupcake recept genoemd:

1 cup boter, 2 cups suiker, 3 cups bloem en 4 eieren (plus een cupje melk en wat soda).

The magnolia Bakery & Sex and the City
In 1996 opende The Magnolia Bakery haar deuren in New York. In deze kleine bakkerij kon
je terecht voor een kopje koffie met wat lekkers. Het interieur en de desserts waren typisch
vintage American en als je binnenstapte leek het net of je een stap terug in de tijd had gedaan.
In het najaar van 1996 kwam de eerste cupcake op de menukaart, een vanille cupcake met een
roze gekleurde vanille botercreme. De cupcakes werden bereid na sluitingstijd, klanten die ’s
avonds langs de bakkerij liepen wilden vaak een cupcake bestellen ondanks dat de bakkerij
gesloten was, dit gebeurde steeds vaker en zo begon de rijke geschiedenis van The Magnolia
Bakery. De cupcake werd steeds bekender en hipper maar nadat de The Magnolia Bakery een
rol kreeg in de populaire serie Seks and the City werd de cupcake immens populair en
werden er overal cupcakebakkerijen geopend. In 2007 besloot de voormalig eigenaar haar
ovenwanten over te dragen aan een ander en werd The Magnolia Bakery overgenomen door
Steve Abrams samen met zijn vrouw en dochter. Sindsdien is The Magnolia Bakery gegroeid
van een bakkerij naar zes bakkerijen.

Basisrecept voor chocolade cupcakes
Hieronder volgt een recept voor het maken van chocolade cupcakes, ga voor meer informatie
over maten en benodigde materialen naar http://www.cupcakesenmuffins.nl)

Succes met bakken en eet smakelijk!

Comments

  1. YUMYUM, van die foto’s krijg ik al honger.
    Liefs, xxx

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: