Cook & Co: Paas Cupcakes!
Een paar weken geleden vroeg mijn vriend, of het mogelijk
was dat ik wat cupcakes zou maken om te trakteren op zijn
werk ter ere van zijn verjaardag. ‘Ja hoor, hoeveel wil je er
hebben en wanneer?’ Vroeg ik, waarop mijn vriend antwoordde:
‘Maandag heb ik er 48 nodig!’ ‘Wat! Hoeveel?!’ Was hierop mijn
reactie! Die zondag hebben we samen 48 cupcakes gemaakt,
wat een teamwork! Ik maakte de fondant en marsepeinen ver-
sieringen die mijn vriend er vervolgens opplaatste. Na een uurtje
of wat hadden we samen 48 cupcakes gemaakt, die binnen no time
op waren!
Anyway, binnenkort is het Pasen en speciaal voor Pasen heb ik een
paascupcake recept gevonden. Op de website cupcakesenmuffins.nl
kwam ik deze schattige cupcakes tegen! Deze cupcakes zijn erg
leuk om op tafel te zetten als je visite hebt met pasen maar ook
erg leuk om mee te nemen als je naar vrienden of familie gaat!
Recept:
- Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje
van het muffinblik een papieren cupcakevormpje. - Mix de boter en suiker tot deze glad en romig is.
- Voeg dan de eieren toe, zodra de eieren en de boter goed
vermengd zijn mix je de melk erbij. - Zeef de bloem en het bakpoeder bij elkaar in de andere
mengkom. - Schep de bloem al mixend door de zachte boter massa.
- Vul het muffinblik tot de helft met beslag en bak de cupcakes
gaar en goudbruin in ongeveer 25 minuten. - Laat de cupcakes de eerste 10 minuten na het bakken buiten
de oven maar wel in het muffinblik afkoelen, daarna kun je ze
verder laten afkoelen op het rooster.
Botercreme
- Mix in de beslagkom de boter, sojaboter tot een smeuïg geheel.
Voeg het vanille extrac toe. - Mix daarna op gemiddelde snelheid, schepje voor schepje de
suiker toe. - Schraap tussendoor met de siliconen spatel het beslag goed van
de randen en de bodem zodat alle ingrediënten goed gemend worden. - Zodra alle suiker toegevoegd is, lijkt het beslag wat droog te worden,
voeg de melk en de kleurstof toe en mix op gemiddelde snelheid het
beslag tot een glad en luchtig geheel. - Maak de theedoek nat en wring deze goed uit. Leg de vochtige theedoek
over de beslagkom, totdat je de botercreme gaat gebruiken. - Voor het beste resultaat kun je de beslagkom met theedoek in de
koelkast neer zetten, totdat je het gaat gebruiken.
Cupcake Fun
- Smeer alle afgekoelde cupcakes in met een dikke en gladde laag groene
botercreme. - Giet de suiker in het diepe bord en doop alle cupcakes met de boter
creme zijde door de suiker. - Buig de dropveters en steek deze als hengsel in de cupcakes.
- Als laatste versier je de cupcakes met wat lekker Paas snoepgoed!
Eet smakelijk!
beautyandso 