Cook & Co: Paascupcakes

Cook & Co: Paas Cupcakes!

Een paar weken geleden vroeg mijn vriend, of het mogelijk
was dat ik wat cupcakes zou maken om te trakteren op zijn
werk ter ere van zijn verjaardag. ‘Ja hoor, hoeveel wil je er
hebben en wanneer?’ Vroeg ik, waarop mijn vriend antwoordde:
‘Maandag heb ik er 48 nodig!’ ‘Wat! Hoeveel?!’ Was hierop mijn
reactie! Die zondag hebben we samen 48 cupcakes gemaakt,
wat een teamwork! Ik maakte de fondant en marsepeinen ver-
sieringen die mijn vriend er vervolgens opplaatste. Na een uurtje
of wat hadden we samen 48 cupcakes gemaakt, die binnen no time
op waren!

Anyway, binnenkort is het Pasen en speciaal voor Pasen heb ik een
paascupcake recept gevonden. Op de website cupcakesenmuffins.nl
kwam ik deze schattige cupcakes tegen! Deze cupcakes zijn erg
leuk om op tafel te zetten als je visite hebt met pasen maar ook
erg leuk om mee te nemen als je naar vrienden of familie gaat!

Recept:

  • Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje
    van het muffinblik een papieren cupcakevormpje.
  • Mix de boter en suiker tot deze glad en romig is.
  • Voeg dan de eieren toe, zodra de eieren en de boter goed
    vermengd zijn mix je de melk erbij.
  • Zeef de bloem en het bakpoeder bij elkaar in de andere
    mengkom.
  • Schep de bloem al mixend door de zachte boter massa.
  • Vul het muffinblik tot de helft met beslag en bak de cupcakes
    gaar en goudbruin in ongeveer 25 minuten.
  • Laat de cupcakes de eerste 10 minuten na het bakken buiten
    de oven maar wel in het muffinblik afkoelen, daarna kun je ze
    verder laten afkoelen op het rooster.

Botercreme

  • Mix in de beslagkom de boter, sojaboter tot een smeuïg geheel.
    Voeg het vanille extrac toe.
  • Mix daarna op gemiddelde snelheid, schepje voor schepje de
    suiker toe.
  • Schraap tussendoor met de siliconen spatel het beslag goed van
    de randen en de bodem zodat alle ingrediënten goed gemend worden.
  • Zodra alle suiker toegevoegd is, lijkt het beslag wat droog te worden,
    voeg de melk en de kleurstof toe en mix op gemiddelde snelheid het
    beslag tot een glad en luchtig geheel.
  • Maak de theedoek nat en wring deze goed uit. Leg de vochtige theedoek
    over de beslagkom, totdat je de botercreme gaat gebruiken.
  • Voor het beste resultaat kun je de beslagkom met theedoek in de
    koelkast neer zetten, totdat je het gaat gebruiken.

Cupcake Fun

  • Smeer alle afgekoelde cupcakes in met een dikke en gladde laag groene
    botercreme.
  • Giet de suiker in het diepe bord en doop alle cupcakes met de boter
    creme zijde door de suiker.
  • Buig de dropveters en steek deze als hengsel in de cupcakes.
  • Als laatste versier je de cupcakes met wat lekker Paas snoepgoed!

Eet smakelijk!

Bron

Advertenties

For my sweet Valentine

For my sweet Valentine…

Over iets minder dan een maandje dan is het weer Valentijnsdag, de dag van
de liefde! Dit is natuurlijk de dag om jouw lief te verassen met een kado, een
kaartje, bloemen of heerlijke home made cupcakes!

Want de liefde van een man…gaat toch door de maag? Vandaag een aantal
tips om heerlijke cupcakes om te toveren tot echte Valentijnscupcakes!

Bakken jullie weleens cupcakes of taarten, deel je lekkere recept met andere
lezers in een bericht hieronder maar je mag het ook mailen naar beautyandso@
hotmail.com.

1. Hartvormige cupcakes.
Je kunt natuurlijk een hartvormige cupcake- of muffinblik kopen maar als je
allen (zoals ik) een standaard cupcake- of muffinblik hebt kun je ook het
volgende doen: Als je je papieren cupcakevormpje hebt gevuld met beslag,
stop je een knikker of een opgerold stukje aluminiumfolie tussen het papieren
cupcakevormpje en het blik, dan kun je het beslag in de vorm van een hartje
duwen!

2. Red Velvet Cupcakes
Bak mooie rode Red Velvet Cupcakes
met romige vanille frosting (jammie)! Klik hier voor het recept, bestrooi deze
cupcakes met strooisel van hartjes of roze hagelslag.

3. Rode, Witte en Roze Cupcakes
Maak een gewoon beslag voor 12 cupcakes en verdeel dit beslag gelijkmatig over
3 schalen, het beslag in de deze schalen kleur je roze, rood en de laatste laat je wit.
Daarna kun je de cupcakes versieren zoals je dat wilt. Leuk op een mooi bord en
lekker met een kopje thee erbij!

4. Rode gelei- harten
Versier je cupcakes met witte of roze glazuur, als het glazuur uitgehard is
teken je met een decoratiestift hartjes, easy & fun!

5. Snoephartjes
Schrijf met een decoratiestift lieve teksten op de cupcakes,
je kunt snoephartjes als voorbeeld gebruiken, natuurlijk kun je ook de snoephartjes
als decoratie gebruiken op je bord of cupcakes. 6. Hartjes Knip uit rood en roze papier
hartjes en maak deze vast op een saté prikker, steek de prikker met het hartje in de
cupcakes en voila!

Bron: cupcakesenmuffins.nl